家常素蒸菜的做法大全？家常素蒸菜的做法大全窍门

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本文目录

1. 白蘑菇炖肉的家常家常家常做法
2. 白鸡腿的家常做法
3. 白砍水鸡正宗做法

白蘑菇炖肉的家常做法

食材准备

白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量

1
、准备好白玉菇  、白鸡白鸡瘦肉
、肉的肉盐、做法做法酱油、大全大全花生油 、家常家常香菜叶 。白鸡白鸡

2 、肉的肉把瘦肉上的做法做法肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，大全大全沥干水分
，家常家常放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片
 ，再切竖剁几下，得到肉馅。

?3 、白玉菇最好选购短小肥大 ，能立起来
，无软绵绵塌下去的为最佳 ，这样菇新鲜度高，非常脆甜 。

4、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净
。

5、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净 ，充分沥干水分
，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净
。

6、小锅内放水烧开，当水冒大泡时 ，放入白玉菇烧开5分钟 ，再放入剁好的肉馅
。

?7、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟 ，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。

8 、加入适量盐
、酱油、花生油调味
，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰，一款好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了，鲜甜  、爽口，味道非常棒 。

白鸡腿的家常做法

步骤1

取出一个小碗 ，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻 、盐 ，备用

步骤2

炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了

步骤3

另取一锅
，然后加入适量的清水 ，把鸡腿 、生姜片、葱段倒进锅中
，然后加入少许的盐 ，大火烧开

步骤4

水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可

步骤5

趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖 、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可

步骤6

取出一个小盆
 ，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用

步骤7

鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却

步骤8

把冰好的鸡腿去骨，斩块 ，装盘
，浇上酱汁即可

白砍水鸡正宗做法

将鸡洗净冷水下锅
，加入一根小葱（葱先切成段），一块老姜拍碎丢进去
，花椒粒，料酒，盐2小勺，开大火煮开，撇去浮末，大火煮8分钟关火，加盖闷35分钟 。

大盆加入冷开水和冰块 ，将闷熟的鸡肉放进去
，这一步的目的是让鸡肉吃起来爽口脆嫩

大蒜和剩下的那块老姜用捣蒜工具捣成泥，小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）

开始调料汁，装姜蒜小米辣的碗里加入煮鸡的原汤，我是用的这种小汤勺 。

依次加入所有作料，尝一下味道感觉还差什么味道及时调整 。

黄瓜切薄片在盘底摆放一圈，鸡肉切小块摆放在黄瓜上面，在表面撒上花生碎，淋上料汁，再撒点白芝麻，最后在表面撒上葱花就完成了

关于白鸡肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

(责任编辑：悦刻正品集散地)